Woche 13

Fisch: SGepökelter Lachs mit Zitronenbuttersauce, Fenchel und Salzkartoffeln.
Fleisch: Klassische Kohlrouladen mit gebräunter Butter, Kartoffeln und Preiselbeeren.
Vegetarisch: Dünn geschnittenes Rote-Bete-Carpaccio mit Chèvre, Honig und gerösteten Walnüssen.

Woche 14

Fisch: Kabeljau-Lende mit reichhaltiger Meeresfrüchtesauce, Kartoffeln und gebratenen Kapern.
Fleisch: Köstliches Kalbsschnitzel mit Karotte, Lorbeerblatt und Kartoffel.
Vegetarisch: Artischockenbarigoule mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern.

Woche 15

Fisch: Gebackener Seelachs mit Zitronenbutter und Dill.
Fleisch: Klassisches, in der Pfanne gebratenes Steak mit Röstzwiebeln, Sahnesauce und Kartoffeln.
Vegetarisch: Gebratene Pastinake mit Ziegenkäse, Honig und Thymian.

Woche 16

Fisch: Gebratene Seezunge mit Champagnersauce und gebuttertem Lauch.
Fleisch: Meeresfrüchte-Steak mit biergeschmorten Zwiebeln und Essiggurken.
Vegetarisch: Pilzkuchen mit Thymian und Västerbotten-Käse in knusprigem Kuchenteig.

Woche 17

Fisch: Kabeljau-Rückenstück mit Meerrettichschaum und gebräunter Butter.
Fleisch: Mit Schweinefleisch gefüllte Leibkuchen, serviert mit Butterschmalz und Preiselbeeren.
Vegetarisch: Rübensteaks mit gerösteten Zwiebeln und cremiger Senfcreme.

Woche 18

Fisch: Bei niedriger Temperatur gebackener Lachs mit Kartoffel-Gurke und Dillöl.
Fleisch: Geschmorte Rinderbacke mit Kartoffelpüree und kräftiger Soße und Essiggurken.
Vegetarisch: Kürbisgnocchi mit Salbei und gebräunter Butter.

Woche 19

Fisch: In Butter gebratener Barsch mit cremiger Bärlauchsauce.
Fleisch: Gebratenes Schweinekotelett mit Apfel-Zwiebel-Sahnesoße.
Vegetarisch: Spargelrisotto mit Zitrone und Parmesan.

Woche 20

Fisch: In Milch pochierter Schellfisch, serviert mit klassischer Eiersauce und Dill.
Fleisch: Vielfraße mit Sahnesauce und Presskartoffeln.
Vegetarisch: Im Ofen gebackener Spitzkohl mit Käsecreme und gerösteten Nüssen.

Woche 21

Fisch: Geräucherter Lachs mit lauwarmen Kartoffeln und Butler-Sauce.
Fleisch: Gebratener Hering mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren.
Vegetarisch: Erbsenrisotto mit Minze und gereiftem Käse.

Woche 22

Fisch: In Butter gebackener Kabeljau mit Sandefjordsauce und frischen Kräutern.
Fleisch: Kalbshackbraten mit Sahnesauce und Johannisbeergelee.
Vegetarisch: Rote-Bete-Steaks mit Meerrettichcreme und Gemüse.

Woche 23

Fisch: Gegrillter Lachs mit Kräutersauce und Sommerkohl.
Fleisch: Schweinebraten mit klassischer Zwiebelsauce und Kartoffeln.
Vegetarisch: Grüner Spargel mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise.

Woche 24

Fisch: Zanderfilet mit Weißweinsauce und frischen Kräutern.
Fleisch: Lendensteak mit Sahnesauce und Gewürzgurken.
Vegetarisch: Brennnesselsuppe mit Eierhälften und frisch gebackenem Brot.

Woche 25

Fleisch: Kalbsfrikassee mit Frühlingswurzelgemüse und Salzkartoffeln.
Fisch: Im Ofen gebackene Kabeljau-Lende mit Sandefjord-Sauce und Kartoffeln.
Vegetarisch: Gebratener Blumenkohl mit gebräunter Butter, Kapern und Linsen.

Woche 26

Fleisch: Mit Kräutern und Zwiebeln gefüllte Rinderröllchen, serviert mit Sahnesauce und Kartoffeln.
Fisch: Gebratener Saibling mit Weißweinsauce und Dillkartoffeln.
Vegetarisch: Cremiges Pilzrisotto mit altem Käse und eingelegten Zwiebeln.

Woche 27

Fleisch: Geschmorte Rippchen in Porter mit Wurzelgemüse.
Fisch: Lachspudding mit gebräunter Butter, Meerrettich und grünen Erbsen.
Vegetarisch: Västerbotten-Kuchen mit frischem Salat und Sahne.

Woche 28

Fleisch: Klassische Wallenbergare mit Kartoffelpüree, Butterschmalz und Preiselbeeren.
Fisch: Kabeljau mit Eiersauce, Salzkartoffeln und Meerrettich.
Vegetarisch: Garten-Omelette mit Samen und Kräutercreme

Woche 29

Fleisch: Schweinefleisch mit Zwiebelsauce, Salzkartoffeln und Preiselbeeren.
Fisch: Gebratener Hering mit rohen Preiselbeeren, gebräunter Butter und Kartoffelpüree aus der Küche.
Vegetarisch: Gedämpfte Knödel mit Kohl und Karotten mit Soja und schwarzem Essig.

Woche 30

Fleisch: Steak Lindström mit gerösteten Zwiebeln und Kartoffeln und Rotweinsauce.
Fisch: Fischeintopf mit Fenchel, Safran und Aioli und Salzkartoffeln.
Vegetarisch: Gegrillte Paprika mit Linsen, Fetakäse und Gremolata.

Woche 31

Fleisch: Dillfleisch mit Salzkartoffeln, eingelegter Karotte und Sahnesauce.
Fisch: Pochierter Seelachs mit Hummersauce, Kartoffeln und Spargel.
Vegetarisch: Nudeln mit Champignons, Sahne und Thymian, gereiftem Käse und Gremolata .

Woche 32

Fleisch: Hirschsteaks mit Wacholdersauce und Kartoffelpüree.
Fisch: Im Ofen gebackener Lachs mit Sauce Hollandaise und Primeln.
Vegetarisch: Knollenselleriesteaks mit gebräunter Butter und Kartoffeln.

Woche 33

Fleisch: Klassischer Fleischeintopf mit Rotwein, Zwiebeln und Pilzen und Röstkartoffeln.
Fisch: In Butter gebratener Kabeljau mit Meerrettichsauce und Kartoffeln in Butter.
Vegetarisch: Gnocchi mit Champignons, Tomaten und Salbei.

Woche 34

Fleisch: Gebratenes Schweinefilet mit Sahnesauce und Kartoffelgratin.
Fisch: Fischquenelles in Weißweinsauce, Salzkartoffeln und Primeln.
Vegetarisch: Lasagne mit Champignons, Spinat, Béchamel und gereiftem Käse