Lunchmeny på naturum – Victoriahuset
Här ser du vår lunchmeny för kommande veckor, välkommen ut till Läckö!
Restaurangen håller öppet fredag-söndag från den 30 januari till 3 maj.
Lunch kl. 12.00-15.00 (Köket stänger 14.30)
Vecka 5
· Fisk: Halstrad torskrygg med blomkålspuré, rostad mandel och brynt smör
· Kött: Kalvstek med gräddsås, pressgurka, gelé och kokt potatis
· Vegetarisk: Rostad rotselleri med hasselnötter, brynt smör och ostcreme
Vecka 6
· Fisk: Bakad Laxöring från Vänern, fänkål, citrus-beurre blanc samt kokt potatis
· Kött: Wallenbergare, potatispuré, skirat smör, ärtor och rårörda lingon
· Vegetarisk: Svamprisotto med lagrad ost.
Vecka 7
· Fisk: Smörstekt Vänergös rostad potatis och rotselleri samt hollandaisesås
· Kött: Dillkött på kalv, kokt potatis, picklad morot
· Vegetarisk: Bakad spetskål, senapsvinägrett och rostade frön
Vecka 8
· Fisk: Ugnsbakad hälleflundra serveras med vitvinssås, forellrom och kokt potatis
· Kött: Köttbullar på nöt & fläsk, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka samt kokt potatis
· Vegetarisk: Kökets ravioli med ricotta och spenat, serveras med salviasmör
Vecka 9
· Fisk: Halstrad Vänergös serveras med ärtpuré, citrons-beurre blanc samt friterad potatis
· Kött: Fläsklägg med rotmos på potatis, rotselleri, kålrot och morot och senapssky
· Vegetarisk: Kökets gnocchi med lök och rotfrukter samt brynt smör och salvia